宁夏九个重点产业之一的绿色食品产业，主要指食品工业，是把绿色发展理念贯穿于生产、加工、流通、消费各环节，建立标准体系、扩大经营规模、加强市场监管、强化利益联结，促进产品增值、产业增效、农民增收。

　　宁夏大力发展绿色食品产业，推动功能食品、营养食品、保健食品等绿色食品产业发展壮大，延长深加工产业链，发展“工厂+基地”模式，开展绿色食品认证，提高产品附加值、竞争力、美誉度，促进特色农产品从田间到餐桌、从产品到名品、从种养到养生链式发展。目标在于，通过绿色发展、规模经营、高效安全，打造全国重要的绿色食品加工优势区。

　　菜农采摘蔬菜。如今，宁夏脱水蔬菜走俏东南沿海市场。

　　2020年以来，绿色食品产业建立了省级领导包抓工作机制，由农业农村厅牵头成立了绿色食品产业工作专班，推进绿色食品产业高质量发展取得新成效。预计2021年全区绿色食品加工产值达到661.2亿元，农产品加工业产值与农业总产值的比值达到2：1，农产品加工转化率达到70.2%。

　　从田间到餐桌

　　宁夏沙湖食品有限公司是一家拥有拳头产品的绿色食品加工企业。

　　冷榨胡麻油车间。

　　“为了将美味型辣椒酱升级为营养型辣椒酱，我们用木本枸杞与草本辣椒进行远缘杂交成功培育的枸杞辣椒，兼备了枸杞和辣椒的共性，经检测枸杞辣椒的蛋白质含量高于普通辣椒的4倍。”总经理丁小倩说。

　　该公司实施枸杞辣椒产业化推广和科技成果转化项目。选用绿色无公害的枸杞辣椒为主要原料，经过科学配方精心制成沙湖枸杞辣椒酱，使产品在具备美味口感的同时，营养成分更高。如今，该公司使用枸杞辣椒生产了“沙湖”牌辣椒粉、辣椒酱、火锅料等共5大系列40多个调味料产品。2020年至2021年，位居天猫网最受消费者喜爱产品首位。