“在宁夏，马瑟兰已成为当地的特色，并且发展得很好。我希望探索更多中国酿酒葡萄栽培和种植的技术，特别是中国如何应对气候压力和挑战管理葡萄园。”近日，经严格选拔的4位澳大利亚葡萄酒行业优秀酿酒师，通过中澳葡萄酒人才交流项目（澳方赴华交流）来宁夏学习，期间，他们与同行交流马瑟兰葡萄酒的风格，探讨酿酒技术及行业挑战，沉浸在不同的酿酒文化环境中。

　　今年2月，由中国酒业协会、澳大利亚葡萄与葡萄酒协会主办，富邑葡萄酒集团联合协办的中澳葡萄酒人才交流项目正式启动，通过搭建高水平专业人才交流平台，聚焦葡萄酒种植培育、酿造技术创新、产业可持续发展及文化传播推广等核心领域，持续推动两国产业深度融合，为行业高质量、可持续发展筑牢人才与合作根基。上半年，4位中国酿酒师先期赴澳参与葡萄酒采收季工作，与富邑葡萄酒集团酿酒师团队深度协作，系统学习澳大利亚先进酿酒技艺与产业管理经验。10月上旬，4名澳大利亚学员来华，开展为期一个月的交流学习，与中国农业大学、上海交通大学等葡萄酒专业院校开展学术交流，并实地走访宁夏葡萄酒产区，全面了解中国葡萄酒产业发展现状。

　　作为全球奢华及高端葡萄酒领域的领军企业，富邑葡萄酒集团始终将跨国产区合作与行业人才培养作为发展重点。2025年4月，富邑葡萄酒集团在宁夏完成对望月石酒庄75%股权的收购，以此助力奔富（澳大利亚著名葡萄酒庄）进一步拓展全球化原产地战略，打造汇聚全球优质葡萄酒产区的葡萄酒系列。为支持本地酿酒人才的培养和发展，富邑葡萄酒集团积极推行一系列创新举措，与中国酒业协会、澳大利亚葡萄与葡萄酒协会携手打造“中澳酿酒师人才交流项目”，开展青年葡萄酒教育项目，为中澳葡萄酒行业的未来发展注入新生力量。

　　此次交流期间，来自澳大利亚的Jack Burns、Zhipeng Pei、Amber Venning、Samuel Boyd四名酿酒师先后在望月石、龙谕、天赋、志辉源石等酒庄参与酿造，聚焦中国葡萄酒产业从品种选育到发酵工艺的全链条技术创新，通过中澳酿酒师之间的深度互动，促进技术互鉴与文化交融，为全球消费者带来更多优质产品。

　　“中国是世界上最具活力的葡萄酒市场之一，这里的生产商正在创新，产区正在迅速发展，消费者的品味也在不断演变。亲身体验这一切是宝贵的机会，可以拓宽我的视野，获得在课堂上或从远处无法学到的见解。”来自澳大利亚新南威尔士州猎人谷的酿酒师Samuel Boyd表示，通过对不同产区可持续发展的了解，对宁夏如何推动马瑟兰等品种的研发和风格多样性有了深刻印象，希望将酿酒与全球贸易联系起来，建立两地长远合作。

　　来自左撇子酒庄的Jack Burns，曾与一位中国同事一起学习，他想了解中国葡萄酒生产商如何在充满挑战的条件下，处理可持续性、有机和葡萄园生物多样性问题。“像冬季葡萄藤埋土、高海拔葡萄栽培和宁夏的灌溉管理等实践，将为我提供应对气候变化压力的宝贵见解。”Jack Burns表示，希望将葡萄园管理、酒庄实践和市场战略与全球视野相结合，亲身体验酒庄如何通过旅游、教育和故事叙述与受众互动，也为中澳葡萄酒文化交流提供了参考。