盐池滩羊，食材届的“傲娇鬼”，顶级美味
发布时间：2023-06-09 10:00:00
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下面要介绍的这款羊肉算得上是食材界的“傲娇鬼”还是羊时，它享受极好的待遇吃中草药、喝山泉水成了羊肉便是国宴头道菜优选食材它就是盐池滩羊所有吃货都惦记的美味
《舌尖上的中国》这样描述盐池滩羊：“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原。几乎所有中国的美食家都认为，这里羊肉质地最佳。”
2016年以来，盐池滩羊作为宁夏食材代表，先后“四登”国宴，名扬海内外。
盐池滩羊，稳坐羊肉江湖头把交椅数十年，号称“羊肉中的劳斯莱斯”。作为国宴食材在G20峰会、金砖会议上，频繁征服过各国领导人的胃。
吃了盐池那甜味的甘草、苦味的苦豆草和咸味的盐蒿，喝了味咸的水的滩羊，肉质格外细嫩，味道极其鲜美。
用盐池当地老百姓的话讲，盐池滩羊“吃的是中草药，喝的是沟泉水”。而且盐池羊一年一胎，产量稀有，被称为“肉之贵族，羊中贵妃”。
盐池滩羊具有很明显的窄生态适应性，其最适宜区域是以盐池为代表的具有特殊光、热、水条件的干旱半干旱及荒漠化草原区。
由于看重滩羊独特的裘皮产品，国内先后有许多省区引进滩羊，但大多在繁育2~3代后裘皮品质下降。因此，滩羊是独一无二的地方品种资源，是宁夏特产。
滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肉质细嫩，不膻不腥，吃起来肥而不腻、滑而爽口，是大家公认的优质羊肉。
羊的不同年龄，不同的成长阶段，不同的生长环境，羊肉的品质是不同的。
大家公认选择270天九个月生长，裸重35斤左右的密齿子羯羊才是羊肉中的极品。
优质的羊肉在火与水的沟通中觉醒，在调料的君臣佐使下被呼唤，鲜味代表了羊肉灵魂的气息给你扑面而来的不可抗拒。
盐池的羊肉用料不多但不代表不讲究。讲究的是原味。
轻抿一口羊肉，肉丝就散开融化于唇齿，咸鲜味里充溢着黄油般的浓郁奶香，柔顺丰腴之外，还有令人百般回忆的汁水迸发在唇齿之间，让你再吃其他都变成了“将就”。
