12月14日，记者在宁夏塞尚乳业有限公司采访时，充分感受到科技创新激发出的企业发展动能。

　　正是靠着持续不断的技术创新，宁夏塞尚乳业发展成为在领域内取得多个突破的知名乳制品企业。

　　“目前塞尚乳业已经申请了33项专利，计划再申请60多个发明专利。”宁夏塞尚乳业相关负责人介绍，该公司实施差异化战略，厚积薄发，在乳品深加工领域取得了一个又一个突破：

　　成为国内第一家将膜技术应用到乳品精深加工领域的生产企业，也是亚洲规模最大、中国唯一一家利用该技术生产浓缩牛乳蛋白粉的企业，实现了国内高附加值乳基配料生产“零的突破”；

　　浓缩乳蛋白（MPC）加工技术达到国内领先水平，打破了我国乳制品加工领域高附加值乳基配料生产空白局面；

　　攻克了超高温稀奶油加工技术难关，成为第一个掌握国内UHT稀奶油生产核心技术的企业……

　　一系列技术创新成果，赋予塞尚乳业产品的高附加值，乳制品深加工技术达到与国际同行同台竞争水平。

　　尤其是，塞尚乳业通过纳滤膜分离浓缩技术、脂肪膜重构技术、生物酶解技术、分子有机嵌合技术等关键核心技术，围绕乳制品深加工展开研究、转化、产业化示范，已形成自身的优势和技术壁垒。

　　与比学赶超攻克技术壁垒相比，形成技术壁垒更见科技创新功力。

　　技术积淀更深、更厚，思路更加新奇。

　　例如，拆分与组合，宁夏塞尚乳业运用得更为巧妙。

　　运用低温膜过滤工艺，对牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、灰分等进行物理“拆分”与“组合”：把牛奶的脂肪分离出去，变成脱脂奶，脱脂奶被加工成蛋白粉，脂肪被加工成稀奶油、厚乳等系列产品，并根据客户的不同需求，将“拆分”的成分组合成新的功能产品。

　　历经10年不断探索与研发创新，宁夏塞尚乳业引进先进的纳滤膜分离浓缩技术、生物酶解技术、分子有机嵌合技术等“NHT”核心技术体系，成功生产出浓缩牛乳蛋白粉，实现了国内高附加值乳基配料生产“零的突破”。

　　“在浓缩牛乳蛋白粉成功研发的基础上，我们又通过大量试验，攻克稀奶油常温保存的技术难题，产品打发率高，稳定性好，成为中国首家自主研发生产常温超高温灭菌稀奶油的企业。”宁夏塞尚乳业相关负责人介绍，该公司相继研发的浓缩牛乳蛋白粉、稀奶油、夸克奶酪、厚乳等系列产品品质比肩国际同类，与国内头部茶饮水饮等多家知名食品企业形成长期稳定的战略合作关系。

　　2020年，塞尚乳业依托现有的牛乳分离加工方面的产业化经验及技术积累，开发出高端营养健康的厚牛乳系列产品，这是国内第一家用自己的知识产权研发的兼具国际国内口味的唯一用于茶饮水饮行业的乳制品，技术及产品品质达到国际一流水平。2021年，塞尚厚乳上榜“第三届iSEE创新奖”创新力百强榜单。

　　目前，宁夏塞尚乳业在健康食品领域深耕细作，通过自主研发、开发的系列乳制品共8大类100余种，截至2020年累计创造产值20亿元。

　　“用世界先进的技术和全球性产品结构，把宁夏的优质牛奶转化成高附加值产品，把宁夏牛奶卖到全国、全世界。”宁夏塞尚乳业相关负责人表示。